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巴西是世界上大的糖生产国之一，其白糖产量占总产量的近25%。因此，巴西白糖在国际大宗贸易中占有重要地位。以下是需要了解的基本知识：
巴西白糖的品质和规格
巴西白糖的品质和规格主要由糖分含量、颜色、晶体形态等因素决定。一般来说，巴西白糖的糖分含量在99.5%以上，颜色为白色或浅黄色，晶体形态为细小而均匀。此外，巴西白糖还有一些特殊的品种，如有机白糖、精制白糖等。
针对白糖市场的居间人较多，需要注意一些细节问题。，要确认居间人的信誉和资质，避免被虚假宣传所迷惑。其次，要了解白糖市场的行情和价格走势，避免被居间人误导而遭受损失。后，在签订合同时，要明确双方的权利和义务，特别是关于货源、价格、交货时间等方面的约定，以避免出现纠纷。
影响食糖价格波动的原因较多，既有国内生产供给和国际市场供求变化的影响，又有食糖消费、市场体系和宏观调控等方面的因素，据统计，在世界市场15种农产品中，食糖是价格波动大的商品。
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